很多开饭店的人都想知道哪天饭店开张是吉日，这事儿得结合民俗说法和实际情况来定，不能光靠老黄历瞎选，民俗里的吉日讲究，是从传统历法里来的，比如黄历上的“开市”吉日，会避开冲犯店主生肖的日子，也会选和农历节气相合的时段，像立春、雨水前后的日子，不少人觉得是适合开店的好时候，但这些只是参考，要是选的日子刚好赶上当地的旅游旺季，或者周边商圈的促销活动，那比单纯的吉日更能带来人气，比如在旅游城市开饭店，选五一、国庆前的周末，或者当地的特色节庆日,客人会比平时多不少。
选吉日的时候，还得看看饭店的筹备进度，不能硬凑日子，要是开张前一天还在装修收尾，或者食材、餐具没备齐，就算是黄历上的吉日，开起来也容易手忙脚乱，最好等装修完成、卫生打扫干净，员工培训完、菜品试吃没问题，再去选合适的日子，比如我认识的一个开家常菜馆的老板，本来定了黄历上的吉日，结果前一天发现后厨的排烟系统出了问题，就改了三天后的日子，那三天刚好把排烟修好，开张当天试营业的客人都夸店里没油烟,生意比预想的还好。
选哪天饭店开张是吉日，还得看周边的客流规律，要是饭店开在写字楼集中的区域，那工作日的中午和晚上都是客流高峰，选周三或者周四开张就挺好，这时候附近的上班族刚过完一周的疲惫期，愿意出来吃饭，也愿意试试新饭店，要是开在居民区附近，那就选周末开张，周末居民不用上班，会带着家人出来聚餐，更容易带动口碑，我家楼下的面馆就是选周六开张的，当天不少居民带着孩子来尝鲜，后来好多人成了常客,生意一直不错。
还得避开当地的特殊日子，比如要是附近有大型的展会或者会议，那附近的酒店、餐馆都会满员，这时候开张反而挤不上客流，要是赶上当地的庙会、集市，那周边的人流会特别大，这时候开张就挺合适，能吸引不少逛集市的人过来吃饭，但要是赶上当地的雨季或者高温天，那户外的客流会少，就别选这时候开张,不然客人会觉得不方便。
确定了吉日之后，还有些小细节能让开张更顺利，比如开张当天可以准备一些小赠品，像免费的小菜、饮品，或者印有饭店logo的小扇子、钥匙扣，客人觉得划算，就会愿意再来，要是有老顾客帮忙宣传，还能多给点折扣，这样一传十十传百，口碑就起来了，我朋友开的火锅店，开张当天给每个来的客人送了一份自制的酸梅汤，好多客人吃完还打包了一杯,当天的好评就有二十多条。
还有，开张当天的准备要提前做好，比如食材要提前备足，当天的菜品要提前试做，保证味道稳定，员工要提前熟悉当天的流程，引导客人入座、介绍菜品，别让客人等太久，要是有客人提出意见，要认真听，当场就能调整的就调整，这样客人会觉得被重视，比如有个客人说菜有点咸，当天就给这桌客人换了一份不咸的，后来这个客人成了回头客,还带了朋友来。
选哪天饭店开张是吉日，其实没有绝对的答案，得结合民俗、实际筹备情况和周边的客流来定，只要选的日子能让饭店有好的开始，再加上用心经营,生意肯定能慢慢好起来。